时间地点：2014年10月17日15:00，教学楼4-101

主讲人：陈艳（中粮厦门海嘉面粉有限公司总工程师）

主讲人介绍：

1994-1998年郑州粮食学院食品科学与工程专业；

1998年从事中粮厦门海嘉面粉有限公司烘焙技术开发工作；

1999-2013年先后在广东省华美烘焙学校进行烘焙学习；获得高级面点师和烘焙技师资格；

2005年1月-2007年1月与法国小麦协会进行烘焙技术研究与开发（2006年9月到法国西点学校进行学习交流）；

2011年去台湾泓光科技大学等进行烘焙学术交流；

2008年-2014年分别为好丽友、向阳坊、安德鲁森、达利、盼盼、丹夫、爱乡亲等国内外知名烘焙企业进行烘焙技术讲座；

2010-2014年获得国家高级职业经理人，在福建省经贸学校、厦门海洋学院等进行相关食品技术讲座。

讲座内容：

中国大陆烘焙行业状况及烘焙原料知识

一、行业概况简介

二、烘焙企业概况

三、原料生产状况

四、就业形式